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Sicurezza alimentare. Materiali e oggetti a contatto con alimenti


Le problematiche relative alla sicurezza alimentare sono un argomento più che mai attuale

Le problematiche relative alla sicurezza alimentare sono un argomento più che mai attuale e rappresentano un punto fondamentale nella tutela della salute pubblica. La globalizzazione dei mercati e la notevole complessità dei processi produttivi impongono la regolamentazione di tutti gli aspetti sia dell'organizzazione degli interscambi, sia delle metodologie di produzione.

In tale contesto particolare importanza hanno i materiali e gli oggetti destinati al contatto con gli alimenti, quali ad esempio pentole, posate, piatti e bicchieri, i recipienti e contenitori, le pellicole-fogli etc. che, proprio per tale motivo, sono ormai disciplinati sia da provvedimenti nazionali che comunitari.

Il corso “Materiali e oggetti a contatto con alimenti: quadro legislativo e norme applicabili per garantire la sicurezza alimentare”, organizzato da UNI e CSQA a Milano per il giorno 30 giugno prossimo, analizza la legislazione vigente (Regolamenti e Direttive europee) e le norme tecniche dedicate al tema della sicurezza alimentare. Verrà in tal modo fatta chiarezza sul comportamento da tenere all’interno della filiera alimentare e sarà indicato che cosa occorra realizzare a livello di sistema qualità, controllo qualità e conformità dei prodotti.

Il corso è rivolto ad aziende alimentari, alla distribuzione organizzata, a produttori di materiali e oggetti a contatto con alimenti, alle ASL/controllori
 
Fonte: UNI

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